Categorie: Interessant

Wieteke Vonk

Bistrobar Berlin en Bankoh serveren exclusief vijfgangendiner in Nijmeegse Papierfabriek

Vanaf 20 juli gaat het van start: het grootste pop-up restaurant dat Nijmegen ooit gekend heeft. Evenementenorganisator Bas Berden van 024 Events sloeg de handen ineen met de eigenaresse van de voormalige Papierfabriek, Chantal Peters. Het resultaat? Zes verschillende Nijmeegse restaurants nemen elk één of twee weken het roer over om honderd gasten op gepaste afstand te serveren onder de titel Proefdruk Nijmegen. Te beginnen met Bistrobar Bankoh en Bistrobar Berlin, die onder leiding staan van JAM!’s klant Frank Goossens. Chef Fedor Kok geeft de culinaire invulling aan het menu, dat tot en met 2 augustus op de kaart staat. ‘We willen the best of both worlds, met vijfgangendiners voor vijf tientjes,’ aldus Frank.

Lees meer
Sergeant Peppers Horecabrains

Wieteke Vonk

Geen personeelskosten tijdens NOW-periode met horeca personeelspartner JAM!

Vanwege het coronavirus moest alle Nederlandse horeca sluiten op 15 maart. Het bleek het startsein voor een onzekere periode voor iedereen. Als Preferred Supplier bij HorecaBrains heeft JAM! een samenwerking met o.a. de horecazaken Sergeant Peppers, Renato’s Amsterdam, Benner Groep en Las Rosas. Het was voor ons het allerbelangrijkste om voor hen en onze andere 285 klanten de doorbetaling van alle medewerkers te regelen en hierbij onze stappen te communiceren met klant en medewerker. Dat bleek een grote klus, aangezien er bijna elke dag nieuwe informatie naar buiten kwam – denk maar aan de plotselinge Noodmaatregel Overbrugging Werkgelegenheid (NOW) 1.0, NOW 2.0 en de Tijdelijke Overbruggingsregeling voor Flexibele Arbeidskrachten (TOFA). Toch is JAM! met alle HorecaBrains-klanten deze horecasluiting doorgekomen. We delen graag hoe dit is gegaan.

Lees meer
coronacrisis ron gastrobar

Wieteke Vonk

Lichtpuntjes tijdens corona: Michelinster-waardige dinerbox tot aan dubbele omzet

De horeca heeft zich tijdens de coronacrisis bijzonder snel aangepast aan de nieuwe regelgeving. De afgelopen maanden was het alleen maar mogelijk om bestellingen op te halen of te laten bezorgen. Voor sommige van onze klanten was dat al business as usual, maar de meeste zaken ondergingen een transformatie van 180 graden. Het is zonder meer een zware periode geweest, maar toch zijn er nog een paar lichtpuntjes in deze crisis. Van Michelinsterwaardige dinerboxen aan huis tot aan een verbazingwekkende verdubbeling van de omzet; het is een periode die geen enkele horeca-ondernemer ooit zal vergeten. Hoe verging het ze de afgelopen tijd? En hoe bereiden ze zich voor op de horeca-opening die eraan zit te komen? JAM! ging bij een aantal klanten in Amsterdam langs om te weten te komen hoe zij deze crisisperiode beleven.

Lees meer
gesha coffee

Wieteke Vonk

Gesha Coffee gaat door tijdens horecasluiting: ‘Slapeloze nachten hebben we niet’

Ze waren net elf dagen geopend en moesten vanwege de coronacrisis hun deuren weer sluiten; het overkwam vriendinnen Rose van Asten en Christina van Es met hun zaak Gesha Coffee in Nijmegen. Twee dagen later lagen hun flyers met vernieuwd menu voor thuisbezorging al in de brievenbus van elke omringende bewoner. Met behulp van een toegewijde ontwerper en drukker konden Rose en Christina door met gas geven. De één met een passie voor koffie, de andere met een hart voor koken. En ze weten hoe de sector in elkaar steekt: ‘We werkten op ons veertiende al samen in de horeca, en toen zeiden we dat we ooit samen een zaak zouden starten.’ Hoog tijd dat we bij JAM! onze nieuwe klant een podium geven.

Lees meer
bertmans paasbrunch

Wieteke Vonk

Vier Pasen én steun de horeca met paasbrunch to-go

Nu Pasen wat anders verloopt dan normaal, betekent dat niet dat deze dagen onopgemerkt voorbij hoeven te gaan. In tegendeel: nu is júíst de tijd om jezelf én de horeca in het zonnetje te zetten! Veel restaurants zetten zichzelf op de kaart met een paasbrunch to-go, speciaal toegepast op de regels die in deze tijden van toepassing zijn. Dat houdt in: veel eitjes, asperges en stol op veilige afstand geleverd in een handig meeneemtasje. Om je een handje te helpen, hebben we een lijstje gemaakt van onze relaties die de lekkerste paasbrunches to-go aanbieden in heel Nederland. En het mooiste: ze zijn nu nog steeds te bestellen.

Lees meer
#fittestrijders

Wieteke Vonk

Renato’s doneert met #FitteStrijders gratis diners aan de zorg

Een uitdrukking als ‘bij de pakken neerzitten’ komt simpelweg niet voor in het vocabulaire van onze klant Renato’s Amsterdam. Terwijl de horeca op z’n kop getild is, hebben eigenaren Freek Schraa en Kim Lakho samen met hun collega’s bij Renato’s de handen ineengeslagen met het bevriende bedrijf Fanbased. Hieruit is het initiatief #FitteStrijders ontstaan: gratis gezonde maaltijden en mentale begeleiding voor het zorgpersoneel. Renato’s kookt honderden maaltijden, en Fanbased verzorgt online coachingsessies waarin vele (oud-)topsporters aan het woord komen. Op deze manier ontvangt men niet alleen fysieke, maar ook emotionele steun. JAM! belde met operationeel manager Michelle Looij van Renato’s om erachter te komen hoe ze dit initiatief in zulke roerige tijden hebben opgezet: ‘Het is knokken, maar daar zijn we goed in.’

Lees meer
radio radio pizza pizza

Wieteke Vonk

Radio Radio host livestreams en bezorgt pizza’s: ‘Mensen willen je echt steunen’

Waar normaal gesproken heel Nederland op dit moment en masse op een terrasje neer zou strijken, zorgt het coronavirus ervoor dat de horeca nu hard getroffen wordt. Lege zaken en onaangeraakte keukens vormen het huidige straatbeeld. Toch zien we ook een positieve kentering aan de crisis: restaurants creëren diners to-go, zetten acties op en verkopen vouchers met toegevoegde waarde. Zo ook onze relatie: club annex pizzeria Pizza Pizza / Radio Radio op het Westergasterrein in Amsterdam. Niet alleen zijn ze hun eigen pizza-bezorgdienst begonnen; ze streamen daarnaast live dj-sets van artiesten zoals Carista, Moody Mehran en Elias Mazian, die eigenlijk bij hun aankomende clubavonden zouden optreden. JAM! belde met clubmanager Jean-Pierre Fisher, die zich nu samen met collega’s Nicole en Alex op vrijwillige basis inzet voor de nieuwe pizzabezorging: ‘Er was iemand die twee dagen op een rij pizza’s bestelde, en de week erna bestelde hij nog een keer. Daaruit blijkt al: mensen willen je echt steunen nu.’

Lees meer
oranje buiten arnoud

Wieteke Vonk

Oranje Buiten wint bij het Ondernemersgala 2020: ‘Elk jaar vind je iets extra’s bij ons’

Sinds drie weken hangt in Hoorn de vlag uit bij onze relatie Oranje Buiten. Tijdens het Westfries Ondernemersgala 2020 won de zaak, onder leiding van Arnoud Ruiter, de WBG Runner Up prijs voor ondernemingen die korter dan 10 jaar bestaan. Bij deze prijs wordt veel waarde gehecht aan innovatief vermogen, financieel beleid en het belang van de onderneming binnen de regio. ‘Ik nodigde de jury uit voor een soort Ik Hou van Holland-quiz, maar dan over Oranje Buiten. Er bestaan namelijk al te veel Powerpoint presentaties,’ lacht Arnoud. Het is karakteriserend voor de ondernemende geest van Ruiter, die zijn werk als lakei voor de Koninklijke familie opzegde om in 2013 Oranje Buiten te starten. Tijd om erachter te komen hoe de afgelopen zeven jaar tot deze prijs hebben geleid.

Lees meer

Wieteke Vonk

WAB: Oproepkracht vormt risico

Het is tijd voor een korte opfrisser. Per 1 januari treedt de Wet Arbeidsmarkt in Balans, ofwel de WAB, in werking. Deze wet heeft als doel om flexibele arbeidsrelaties minder flexibel te maken, en vaste arbeidsovereenkomsten juist minder vast. In dit artikel leggen wij je uit wat de nieuwe wetgeving voor risico’s en extra kosten met zich mee gaat brengen voor jouw medewerkers met een oproepovereenkomst. Bovendien delen wij onze oplossingen voor de aankomende wetswijziging graag met je.

Lees meer