Auteur: Wieteke Vonk

schotsheuvel horecazaak opening

Wieteke Vonk

Wijmpje Beukers-team opent eetcafé Schotsheuvel: ‘Als wij het niet doen, wie dan?’

In Amsterdam Oud-Zuid leiden de heldergroene luifels je naar traiteur en toekomstig eetcafé Schotsheuvel in de Banstraat. Deze gloednieuwe zaak van Wijmpje Beukers-eigenaren Maarten van Belkom, Jordy Kok en Thomas Herregraven opende op 1 januari zijn deuren – midden in de horecasluiting. Wij spreken manager Loeke Nieuwenhuis over het eetcafé, dat nu dienst doet als to-go zaak voor de buurt. ‘Corona vertraagt alles, maar we hebben geleerd om snel te schakelen. Er is dus nooit twijfel geweest om een tweede zaak te openen.’

Lees meer
horeca avondklok

Wieteke Vonk

Een mogelijke avondklok: wat betekent dat voor de horeca?

Mogelijk gaat vanaf dit weekend een avondklok in vanaf half negen ’s avonds tot half vijf ’s nachts om het aantal coronabesmettingen in te dammen. Dat maakten Minister-President Rutte en Minister De Jonge vanmiddag tijdens de persconferentie bekend. Morgen wordt er een Kamerdebat gehouden over het plan. Als de Tweede Kamer instemt, dan gaat de avondklok waarschijnlijk vanaf zaterdag of zondag in. Vanaf dan mag men gedurende de avondklok niet meer de straat op, tenzij er sprake is van een uitzondering. Deze uitzonderingspositie geldt onder andere voor mensen die niet thuis kunnen werken. Zij hebben een werkgeversverklaring nodig om legaal over straat te gaan. Dat is ook van toepassing op medewerkers in de horeca. Deze regel is dan van kracht tot en met 9 februari.

Lees meer
horecazaak lockdown remoht

Wieteke Vonk

Een volle horecazaak na de lockdown. Hoe lukt dat?

De verplichte sluiting van iedere horecazaak zorgt al maandenlang voor een vervreemdend straatbeeld tijdens de pandemie. Toch liggen de draaiboeken voor een heropening van de branche al klaar. De aanpassingen voor een corona-proof horecazaak zijn in de meeste gevallen allang gedaan: denk maar aan spatschermen, een ruime zitindeling en een desinfecteermiddel bij de deur. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw café, lunchroom of hotel overdag meteen weer zoveel mogelijk gasten aantrekt? REMOHT speelt hierop in door samen met ondernemers in de horecabranche een werkplek aan te bieden aan thuiswerkers. Op deze manier vul jij je zaak en vindt een ‘remote worker’ zijn favoriete werkplek in tijden van het nieuwe normaal én daarna.

Lees meer
jam! academy horeca lockdown

Wieteke Vonk

Houd je personeel scherp tijdens de horeca lockdown met de JAM! Academy

Tijdens de horeca lockdown kan een groot aantal medewerkers niet aan hun uren komen. Toch is er een mogelijkheid om hen uit te dagen en nieuwe kennis bij te brengen! De JAM! Academy is een online platform waar horecamedewerkers uit een scala aan trainingen kunnen kiezen. Denk maar aan een cursus Sociale Hygiëne, een barista training en een biercursus. Zo staan medewerkers na de lockdown weer voorbereid op de werkvloer. Onze relatie David Diephuis van De Veranda in Amsterdam is enthousiast: ‘Sommige medewerkers hebben binnen twee dagen al vier cursussen afgerond.’

Lees meer
horeca krijgt corona uitkering

Wieteke Vonk

Horeca krijgt eenmalige uitkering van ongeveer 2500 euro

Horecabedrijven krijgen eenmalig een extra uitkering doordat zij hun deuren moeten sluiten tijdens de coronacrisis. De NOS maakte zojuist bekend dat het volgens Haagse bronnen om een bedrag van ongeveer 2500 euro gaat. De uitkering bedraagt 2,75 procent van het verlies aan omzet. Deze maatregel is onderdeel van het meest recente steunpakket van de overheid: de NOW3. Verdere details worden dit weekend uitgewerkt en op maandag bekendgemaakt.

Lees meer
JAM! horeca tijdens corona

Wieteke Vonk

De tweede horecasluiting door corona is een feit. Wat nu?

De horeca heeft woendagavond om 22:00 uur zijn deuren gesloten vanwege het coronavirus. Deze tweede gedeeltelijke lockdown zal in ieder geval een aantal weken duren. Het is een klap voor de sector. Tijdens de zomermaanden werd weer naar houvast gezocht. Deze maanden tonen aan hoe daadkrachtig de horeca is geweest. Denk maar aan uitgebreide terrassen, mondkapjes voor het personeel, en plastic schermen tussen alle tafels om corona te weren. De vraag die iedereen nu nog rest is: wat staat er te gebeuren?

Lees meer
JAM! Recruitment Renato's

Wieteke Vonk

Chef Sayim vindt baan door JAM!’s recruitment: ‘Het ging heel snel’

Personeel vinden in de horeca is één van de meest nijpende uitdagingen van de sector. Niet alleen vóór de coronacrisis was dit het geval. Het blijkt nu nog steeds lastig om getalenteerde medewerkers te vinden. JAM! helpt daar een handje bij. Recruitment is namelijk onderdeel van onze dienstverlening! Zo opende onze klant Renato’s in begin september hun nieuwe pizzeria in Nijmegen. Via JAM! werd een vacature uitgezet. Hierna ging onze recruitmentafdeling, onder leiding van Marlies, op zoek naar geschikte medewerkers. Kok Sayim Çagil werd benaderd, en inmiddels is hij de chef bij de Nijmeegse vestiging van Renato’s. Het is Sayim goed bevallen: ‘Ik werd gebeld door jullie recruiter, en vanaf dat moment ging het heel snel. Binnen no-time kon ik bij Renato’s aan de slag.’

Lees meer
Coronamaatregelen en oplossing voor de horeca

Wieteke Vonk

Creatieve oplossingen in horecazaken na nieuwe coronamaatregelen

De nieuwe coronamaatregelen hebben de horeca flink geraakt. Zo mogen er in horecazaken geen nieuwe gasten meer naar binnen na 21:00 uur en moeten de deuren sluiten om 22:00 uur. Bovendien zijn er niet meer dan dertig gasten binnen toegestaan; voor buitenruimtes ligt dit getal op de veertig. Deze situatie kan leiden tot een forse daling in omzetverlies. Toch zijn er een hoop zaken die snel en creatief hebben ingespeeld op de huidige situatie! Hoe ze dat doen? We hebben zes horeca-oplossingen voor de nieuwe coronamaatregelen op een rijtje gezet.

Lees meer
coronamaatregelen horeca

Wieteke Vonk

Wat zijn de nieuwe coronamaatregelen voor de horeca?

Maandagavond om 19:00 uur vond er een nieuwe persconferentie plaats over de strengere coronaregels. Het NOS spreekt van ‘ingrijpende maatregelen’, die drie weken lang van kracht zijn. Daarna wordt geëvalueerd of de aanpak effectief is. De coronamaatregelen hebben ook impact op de horeca. Zo betreft één van de nieuwe regels de sluitingstijd van de horeca: deze is vanaf dinsdag 29 september teruggedraaid naar 22:00 uur. Hierin volgt Nederland in de voetstappen van onder andere Groot-Brittannië. Politiek verslaggever Xander van der Wulp noemde bovendien dat ‘ook aan plastic spatmaskers voor personeel in de horeca’ wordt gedacht. Deze aanpak is overigens nog niet zeker.

Lees meer