Auteur: Wieteke Vonk

JAM! horeca tijdens corona

Wieteke Vonk

De tweede horecasluiting door corona is een feit. Wat nu?

De horeca heeft woendagavond om 22:00 uur zijn deuren gesloten vanwege het coronavirus. Deze tweede gedeeltelijke lockdown zal in ieder geval een aantal weken duren. Het is een klap voor de sector. Tijdens de zomermaanden werd weer naar houvast gezocht. Deze maanden tonen aan hoe daadkrachtig de horeca is geweest. Denk maar aan uitgebreide terrassen, mondkapjes voor het personeel, en plastic schermen tussen alle tafels om corona te weren. De vraag die iedereen nu nog rest is: wat staat er te gebeuren?

Lees meer
JAM! Recruitment Renato's

Wieteke Vonk

Chef Sayim vindt baan door JAM!’s recruitment: ‘Het ging heel snel’

Personeel vinden in de horeca is één van de meest nijpende uitdagingen van de sector. Niet alleen vóór de coronacrisis was dit het geval. Het blijkt nu nog steeds lastig om getalenteerde medewerkers te vinden. JAM! helpt daar een handje bij. Recruitment is namelijk onderdeel van onze dienstverlening! Zo opende onze klant Renato’s in begin september hun nieuwe pizzeria in Nijmegen. Via JAM! werd een vacature uitgezet. Hierna ging onze recruitmentafdeling, onder leiding van Marlies, op zoek naar geschikte medewerkers. Kok Sayim Çagil werd benaderd, en inmiddels is hij de chef bij de Nijmeegse vestiging van Renato’s. Het is Sayim goed bevallen: ‘Ik werd gebeld door jullie recruiter, en vanaf dat moment ging het heel snel. Binnen no-time kon ik bij Renato’s aan de slag.’

Lees meer
Coronamaatregelen en oplossing voor de horeca

Wieteke Vonk

Creatieve oplossingen in horecazaken na nieuwe coronamaatregelen

De nieuwe coronamaatregelen hebben de horeca flink geraakt. Zo mogen er in horecazaken geen nieuwe gasten meer naar binnen na 21:00 uur en moeten de deuren sluiten om 22:00 uur. Bovendien zijn er niet meer dan dertig gasten binnen toegestaan; voor buitenruimtes ligt dit getal op de veertig. Deze situatie kan leiden tot een forse daling in omzetverlies. Toch zijn er een hoop zaken die snel en creatief hebben ingespeeld op de huidige situatie! Hoe ze dat doen? We hebben zes horeca-oplossingen voor de nieuwe coronamaatregelen op een rijtje gezet.

Lees meer
coronamaatregelen horeca

Wieteke Vonk

Wat zijn de nieuwe coronamaatregelen voor de horeca?

Maandagavond om 19:00 uur vond er een nieuwe persconferentie plaats over de strengere coronaregels. Het NOS spreekt van ‘ingrijpende maatregelen’, die drie weken lang van kracht zijn. Daarna wordt geëvalueerd of de aanpak effectief is. De coronamaatregelen hebben ook impact op de horeca. Zo betreft één van de nieuwe regels de sluitingstijd van de horeca: deze is vanaf dinsdag 29 september teruggedraaid naar 22:00 uur. Hierin volgt Nederland in de voetstappen van onder andere Groot-Brittannië. Politiek verslaggever Xander van der Wulp noemde bovendien dat ‘ook aan plastic spatmaskers voor personeel in de horeca’ wordt gedacht. Deze aanpak is overigens nog niet zeker.

Lees meer
Teasers Zaandam

Wieteke Vonk

Borrels, darten en Formule 1 bij Teasers Zaandam

Sinds vrijdag 28 augustus zijn de deuren van Teasers Zaandam geopend. Het is een horecazaak die zich siert door de vele mogelijkheden: een borrel doen op het terras, een potje darten of een live uitzending van Formule 1. Tel daar binnenkort ook nog eens een volledig uitgeruste steengrill aan iedere tafel bij op en je bent zó de hele dag zoet. ‘Na de coronacrisis wordt het ook mogelijk om er tot in de late uurtjes te dansen,’ zegt eigenaar Glenn de Koning, een rasechte Zaandammer. Met een JAM!-team vol Zaanse collega’s, zijn we natuurlijk trots om Teasers als relatie te hebben. Oftewel: het is hoog tijd dat we deze nieuwe Zaanse parel uitlichten.

Lees meer
Laurentz JAM!

Wieteke Vonk

Laurentz opende vlak voor horecasluiting: ‘Alle gasten hebben ons onthouden’

Sinds maart kun je er in Heemskerk niet meer omheen: grandcafé en cultuurhuis Laurentz. De zaak is namelijk gevestigd in een monumentaal pand van maar liefst 102 jaar oud! In het verleden diende het pand als jongensschool, maar ook als een poppodium waar Herman Brood maar al te graag optrad. Laurentz is vernoemd naar de Laurentiuskerk, die er recht tegenover staat. Eigenaar Arjan Sierhuis voegt toe: ‘Bovendien is het een knipoog naar de nozems, die hier vroeger naar school gingen.’ Vanwege het coronavirus worden de evenementen voorlopig nog uitgesteld, maar het restaurant draait op volle toeren. Als nieuwe relatie van JAM! is het daarom nu de perfecte tijd om Laurentz in het zonnetje te zetten.

Lees meer
Horeca-ondernemers tips corona

Wieteke Vonk

6 tips van horeca-ondernemers die tijdens corona daadwerkelijk helpen

Het mag duidelijk zijn: voor iedereen is het steeds moeilijker om de dagen corona-proof door te komen. Na maanden van quarantaine waarin je door alle corona-nieuwsberichten scrolde, voelt het nu éxtra goed om op een terras een drankje in de zon te drinken. Men zoekt elkaar langzaam aan weer op. Door alle gezelligheid schiet het afstand houden hier logischerwijs bij in. Toch stijgt het aantal coronabesmettingen weer, wat leidde tot de persconferentie van 6 augustus. De conclusie? We moeten als Nederlanders toch weer wat meer op gaan passen. Maar hoe maak je dit nou concreet in je restaurant, bar of café? We hebben zes horecatips van ondernemers voor je die daadwerkelijk het verschil maken.

Lees meer
Indy ontmoet het JAM! team

Wieteke Vonk

Ontmoet het JAM! team: HR Assistent Indy

De afgelopen tijd zijn er voor JAM! veel dingen veranderd. Vorig jaar begonnen we met een nieuw en groter kantoor op het Rokin. Daarna werd bekend dat de WAB zou intreden, waardoor wij onze service hierop hebben aangescherpt. Het gros van dit jaar werkten we thuis vanwege het coronavirus. De pandemie had uiteraard nog veel meer gevolgen: door de horecasluiting waren er talloze online meetings en telefoontjes tussen collega’s, klanten en medewerkers. Bovendien is ons team uitgebreid van 11 teamleden in januari vorig jaar naar 24 in juli 2020, en daar stopt het niet! Daarom vinden wij het belangrijk om het JAM!-team in de kijker te spelen – dan weet jij ook met wie je te maken hebt. Wij zijn er namelijk op gericht om jou een zo persoonlijk mogelijke service te verlenen. Deze keer is de beurt aan de 25-jarige Indy uit Zaandam, die bij JAM! werkt als HR Assistente.

Lees meer

Wieteke Vonk

Bistrobar Berlin en Bankoh serveren exclusief vijfgangendiner in Nijmeegse Papierfabriek

Vanaf 20 juli gaat het van start: het grootste pop-up restaurant dat Nijmegen ooit gekend heeft. Evenementenorganisator Bas Berden van 024 Events sloeg de handen ineen met de eigenaresse van de voormalige Papierfabriek, Chantal Peters. Het resultaat? Zes verschillende Nijmeegse restaurants nemen elk één of twee weken het roer over om honderd gasten op gepaste afstand te serveren onder de titel Proefdruk Nijmegen. Te beginnen met Bistrobar Bankoh en Bistrobar Berlin, die onder leiding staan van JAM!’s klant Frank Goossens. Chef Fedor Kok geeft de culinaire invulling aan het menu, dat tot en met 2 augustus op de kaart staat. ‘We willen the best of both worlds, met vijfgangendiners voor vijf tientjes,’ aldus Frank.

Lees meer